Суп с брокколи и рисом

DSC_0699

Ингредиенты:

  1. курица (или индейка)
  2. брокколи
  3. 1 луковица
  4. 1 морковка
  5. 2-2,5 ст.л. круглого риса
  6. 2-3 картошки
  7. соль
  8. лавровый лист
  9. специи

DSC_0681

Начинаем готовить мясной бульон. Курицу отправляем в холодную подсоленную воду и варим минут 50. Чтобы бульон был прозрачный, а не мутный, кладем 1 целую луковицу и 1 морковку. Их мы затем вынимаем и выбрасываем (когда бульон будет готов).

DSC_0680

А тем временем мы начинаем готовить зажарку. Для этого чистим 1 луковицу и режем ее мелко.

DSC_0682

Отправляем лук на сковородку и обжариваем до золотого состояния на небольшом количестве масла.

DSC_0683

Пока лук жарится… моем, чистим и трем на терке морковку. Добавляем морковь к луку и обжариваем все вместе несколько минут.

DSC_0684

Из бульона вынимаем нашу курицу и даем ей немного остыть.

DSC_0686

Промываем рис холодной водой и отправляем его в кастрюлю с бульоном минут на 10.

DSC_0687

Выкладываем зажарку в кастрюлю.

DSC_0688

Моем, чистим и режем небольшими кубиками картошку.

DSC_0689

Отправляем картошку в кастрюлю.

DSC_0690

Измельчаем нашу курицу на небольшие кусочки/кубики.

DSC_0691

Возвращаем курицу обратно в кастрюлю.

DSC_0692

Если брокколи у вас большая, то можно ее немного порубить, но если вы любите, чтобы она была крупная, оставьте ее в таком виде.

DSC_0693

Отправляем брокколи в кастрюлю и варим до готовности всех овощей (примерно еще минут 15).

DSC_0694

Не забываем посолить. Я использовала соль «Адыгейскую» она уже идет со специями. Вы можете воспользоваться обычной солью, добавить перец или любимые специи.

DSC_0695

В конце готовке кладем лавровый лист, накрываем крышкой, убираем огонь и даем супу немного постоять.

DSC_0698

Разливаем по тарелкам и начинаем обедать.

Приятного аппетита!

С нетерпением буду ждать ваши отзывы и комментарии!


Если вам понравилось, то поделитесь с друзьями.

7 comments on “Суп с брокколи и рисом

  1. Мария Gfhsubyf:

    Светуш, а луковица-то первая в ШЕЛУХЕ должна была быть.Ведь шелуха и придает цвет ;)

    • Мне стыдно, но я твоим советом ведь даже не воспользовалась… Я просто отварила бульон )))

  2. Мария Gfhsubyf:

    И еще я бы сделала его без риса супом-пюре с курицей, рубленой зеленью и белыми гренками ;) Курицу кусочками … есть захотелось! Надо будет вечерком оформить такой супец! Спасибо за идею, моя хорошая :)

  3. Кстати! Мы этот суп очень любим есть со сметаной и с сухариками. Ооооочень вкусненький получается.

  4. Мария Gfhsubyf:

    Конечно, вкусно! Разве кто-то сомневался? ;)
    А в пюре еще и шампиньонов можно добавить…. и да, сметанки!
    Слюни потекли. Всё, Свет, пойду кого-нибудь съем! ;)

    • Ну давай пообедай кем-нибудь. А мы будем ждать от тебя еще каких-нибудь потрясающих идей! ;-)

Добавить комментарий