Ингредиенты:
- фарша гр. 600
- перец шт.10
- 2 морковки (небольших)
- 2 луковицы (больших)
- 1/3 ст. риса
- 2 ст.л. томатной пасты
- 2 ст.л. сметаны
- 1 ст.л. крахмала (можно без крахмала)
- приправа к фаршу
- соль
Друзья! Хочу вам предложить еще один простой и вкусный рецепт — перец фаршированный. Мне очень нравится, когда перец готовится с вкусным томатным соусом и поэтому спешу поделиться этой вкуснятиной с вами. Я думаю, что у вас есть свой способ приготовления фаршированного перца, но попробуйте и мой вариант. Надеюсь, что вам понравится!
Чистим одну луковицу и режем ее квадратиками.
На сковородку наливаем немного масла и начинаем обжаривать лук.
Моем, чистим и трем на крупной терке одну морковку.
Отправляем морковку в сковородку и обжариваем вместе с луком.
Рис промываем как следует…
Рис выкладываем в миску (для дальнейшего соединения с фаршем).
Добавляем зажарку к рису.
Не забываем про сам фарш 
Солим по вкусу…
И я добавила приправу «К фаршу с чесноком».
Что касается крахмала, то вы можете его и не использовать. Я же добавила 1 столовую ложку. Все тщательно перемешиваем.
Пришло время заняться перцем. Отрезаем хвостики ножом и избавляемся от всех семечек. Промываем перец со всех сторон.
Теперь в перец кладем начинку из фарша.
Так как перец наш готов… предлагаю заняться соусов в котором он будет готовиться. Для этого чистим и режем вторую луковицу.
Берем большую кастрюлю и в ней начинаем обжаривать лук (на небольшом количестве масла).
Моем, чистим и трем на крупной терке вторую морковку.
Морковку добавляем в кастрюлю к луку, все перемешиваем и обжариваем вместе.
Оставшиеся части перца нарезаем очень мелко…
Перец отправляем в кастрюлю к зажарке (безотходное производство 
)
В кастрюлю добавляем 2 столовые ложки томатной пасты.
Добавляем 2-3 ложки сметаны.
Все перемешиваем и тушим пары минут.
Не забываем посолить и поперчить зажарку.
Пришло время в кастрюлю поместить перец (плотно).
В кастрюлю наливаем горячую воду до середины перца. Кастрюлю закрываем крышкой и доводим до кипения. Как вода закипит, уменьшаем огонь и тушим минут сорок под крышкой.
Через 40 минут перец готов. Раскладываем наш перец фаршированный по тарелкам и подаем со сметаной.
Приятного аппетита!
