Рыба под «шапкой»

Автор:

DSC_3777

Ингредиенты:

  1. филе рыбы (у меня 1 кг. морского окуня)
  2. 4-5 помидоров
  3. половина лимона
  4. сыр Oltermanni 17 %
  5. обезжиренный творог — около 2 столовых ложек
  6. приправа «Для рыбы»
  7. чеснок (чем больше, тем лучше)

DSC_3748

Филе размораживаем полностью и выкладываем на противень. Если у вас количество меньше, то соответственно возьмите и форму для запекания меньшего размера.

DSC_3749

Выдавливаем на рыбу сок половины лимона.

DSC_3750

Обсыпаем рыбу приправой «Для рыбы»

DSC_3751

Не забываем немного посолить и оставляем минимум на 30 минут мариноваться.

DSC_3764

Далее берем помидоры, моем их и снимаем кожицу. В принципе так сильно можно и не заморачиваться, но мне кажется без кожицы будет вкуснее, однороднее и нежнее. Для того, чтобы снять кожицу, делаем небольшие надрезы на помидорах, заливаем их кипятком, ждем несколько минут и снимаем кожицу (только аккуратно вынимайте помидоры из кипятка!).

DSC_3772

Помидоры режем кружочками.

DSC_3773

Выкладываем помидоры сверху рыбы.

DSC_3765

Теперь готовим сырную шапку. Сыр трем на крупной терке.

DSC_3768

Добавляем чеснок через чеснокодавилку. Я положила штук 10. Мне кажется, что это блюдо чесноком не испортишь, а наоборот украсишь.

DSC_3770

Добавляем примерно две столовые ложки творога (но это было на мое количество рыбы). Рекомендую начать с небольшого количества и доводить до нужной, но не жидкой, консистенции. А можно просто сделать домашний майонез и им заправить.

DSC_3769

Не забываем немного посолить (пробуйте на вкус сразу). Все перемешиваем.

DSC_3774

Теперь сырную массу выкладываем поверх помидоров. Отправляем в заранее разогретую до 185 С духовку минут на 35-40.

DSC_3775

Вынимаем из духовки, раскладываем по тарелкам, добавляем гарнир и садимся за стол. Учитывая, что в этом рецепте присутствуют помидоры, то этот рецепт дюкановцам можно его только со второго этапа.

DSC_3778

Приятного аппетита!

Другие рецепты и статьи:

С нетерпением буду ждать ваши отзывы и комментарии!




Если вам понравилось, то поделитесь с друзьями.

5 comments on “Рыба под «шапкой»

  1. Мария Gfhsubyf:

    Света, я открыла для себя новый вкус! Спешу с тобой поделиться — кабачковый суп-пюре!!!
    Это оказалось мега-вкусно и достаточно диетично. Если хочешь, могу ниже написать, что я делала. А то вдруг вы кабаки не вкушаете, а я тебе тут спамить буду ;)

  2. Ты шутишь? Мы все употребляем! Да и к то муже, я думаю, что тут много желающих найдется на такой супчик! Так что давай пиши скорее, а мы тоже попробуем вкусняшку!!!

  3. Мария Gfhsubyf:

    В общем, я делала это так smile
    1. Отварила куриную грудку с солью и перцем.

    2. Пока она варилась, помыла и порезала кабачки. Шкуру с них не срезала, т.к. они были молодые и нежные ;)

    3. Грудку вынула, запустила в бульон резаные кабаки. И немного давленного ножом чеснока.

    4. Пока кабаки варились, порезала курицу.

    5. Вареные кабаки с бульоном запихнула в блендер и сделал пюре.

    Подача:

    В тарелки положить курицу, залить супом, добавить чуть-чуть молока (очень красивые разводы получаются и супу придает нежный пикантный вкус). Посыпать сухариками из белого хлеба (сама в духовке посушила, дело получаса ;), как раз пока курица готовится) и рубленной зеленью.

    Аля у меня еще тёртым сыром посыпала.

    Если убрать перец с чесноком, то и совсем маленьким деткам можно. И так тоже вкусно получается, проверено.

    В общем, очень-очень рекомендую.

    Легко, сытно и достаточно диетично ;)

    Думаю, в бульон еще можно и плавленный сыр добавлять, если кто погуще любит, т.ч. простор для фантазии остается ;)

  4. Мария:

    Как ты понимаешь пропорции были «на глаз», но могу озвучить:
    Кастрюля у меня была 3-литровая, куриных грудки 2, молодых кабачка 3 (мне показалось мало, ещё одного кабачка не хватило), чеснока 2 зубчика, зелень не считала ;), молоко 2-3 столовых ложки на тарелку.

Добавить комментарий

Главная|Об авторе|КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ|Handmade|Мысли в слух

(C) 2013-2015 Копирование материалов разрешено только с указанием ссылки на источник http://malenkij-mir.ru/

Яндекс.Метрика