Шоколадный кекс с жидкой начинкой

Автор:

DSC_0752

Ингредиенты:

  1. 100 гр. сливочного масла
  2. 200 гр. темного шоколада (70%)
  3. 2 яйца
  4. 3 яичных желтка
  5. 60 гр. муки
  6. 1/4 ч.л. соли
  7. 100 гр. сахарной пудры

Друзья! Очень вам рекомендую этот шоколадный кекс. Потрясающе вкусный, очень простой в приготовлении и необычен тем, что у него получается жидкая начинка. Так что пробуйте! Не пожалеете (если любите сладкое). Наши кексы даже остыть не успели ))) так быстро мы их съели.

P.S. Данное тесто, в холодильнике может пролежать несколько дней. Просто после холодильника увеличьте время выпекания до 12 минут.

DSC_0718

Ну что? Начинаем готовить. Нам надо растопить шоколад с маслом на паровой бане. Для этого в небольшую кастрюльку ломаем 200 гр. шоколада и добавляем 100 гр. сливочного масла. В кастрюлю большего размера наливаем небольшое количество воды, а сверху ставим кастрюлю с шоколадом и маслом. Включаем плиту и ждем когда шоколад с маслом растают и станут однородной массой. Не забываем помешивать.

DSC_0719

А пока продолжаем. Нам надо отделить 3 желтка. Белки трех яиц нам не понадобятся для этого блюда. Желтки отправляем в миску для дальнейшего взбивания. Туда же отправляем и 2 яйца (с желтком и белком). Все тщательно взбиваем.

DSC_0720

Теперь всыпаем 100 гр. сахарной пудры и все тщательно взбиваем в пену.

DSC_0721

Ну вот и шоколад растаял… Соединяем яичную массу с шоколадной и все перемешиваем до однородного состояния.

DSC_0723Не забываем добавить 1/4 чайной ложки соли и все перемешать.

DSC_0724

Пришло время всыпать 60 гр. муки и все перемешать еще раз до однородного состояния.

DSC_0725

Я использовала силиконовые формочки, но на всякий случай их смазала небольшим количеством растопленного сливочного масла.

DSC_0726

Выливаем/выкладываем тесто в формочки и отправляем в заранее разогретую до 200 С духовку примерно на 10 минут.

collage6

Пока кексы готовятся… можно вылезать кастрюлю )))

DSC_0733

Не вынимайте кексы сразу из формы. Дайте им немножко постоять в форме.

DSC_0737

Посыпаем кексики сахарной пудрой, наливаем чай…

DSC_0756

И садимся за стол пока они не остыли! Края кекса должны пропечься, но при этом середина должна быть жидкая.

collage7Приятного аппетита!

Другие рецепты и статьи:

С нетерпением буду ждать ваши отзывы и комментарии!




Если вам понравилось, то поделитесь с друзьями.

4 comments on “Шоколадный кекс с жидкой начинкой

  1. Мария Gfhsubyf:

    Интересненько! Добавлю-ка в закладки ;)

  2. Zuma1981:

    Сделала кексики мужу к дню святого Валентина ( были формочки в виде сердечка), ему очччч понравилось smile)))))
    Сама не ела, я на диете sad(((

    • Не переживай! Я обязательно приготовлю рецепт десерта для тех кто на диете! Прекрасно понимаю как хочется сладенького!… особенно когда его нельзя ;-)

Добавить комментарий

Главная|Об авторе|КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ|Handmade|Мысли в слух

(C) 2013-2015 Копирование материалов разрешено только с указанием ссылки на источник http://malenkij-mir.ru/

Яндекс.Метрика