Ингредиенты:
- 100 гр. сливочного масла
- 200 гр. темного шоколада (70%)
- 2 яйца
- 3 яичных желтка
- 60 гр. муки
- 1/4 ч.л. соли
- 100 гр. сахарной пудры
Друзья! Очень вам рекомендую этот шоколадный кекс. Потрясающе вкусный, очень простой в приготовлении и необычен тем, что у него получается жидкая начинка. Так что пробуйте! Не пожалеете (если любите сладкое). Наши кексы даже остыть не успели ))) так быстро мы их съели.
P.S. Данное тесто, в холодильнике может пролежать несколько дней. Просто после холодильника увеличьте время выпекания до 12 минут.
Ну что? Начинаем готовить. Нам надо растопить шоколад с маслом на паровой бане. Для этого в небольшую кастрюльку ломаем 200 гр. шоколада и добавляем 100 гр. сливочного масла. В кастрюлю большего размера наливаем небольшое количество воды, а сверху ставим кастрюлю с шоколадом и маслом. Включаем плиту и ждем когда шоколад с маслом растают и станут однородной массой. Не забываем помешивать.
А пока продолжаем. Нам надо отделить 3 желтка. Белки трех яиц нам не понадобятся для этого блюда. Желтки отправляем в миску для дальнейшего взбивания. Туда же отправляем и 2 яйца (с желтком и белком). Все тщательно взбиваем.
Теперь всыпаем 100 гр. сахарной пудры и все тщательно взбиваем в пену.
Ну вот и шоколад растаял… Соединяем яичную массу с шоколадной и все перемешиваем до однородного состояния.
Пришло время всыпать 60 гр. муки и все перемешать еще раз до однородного состояния.
Я использовала силиконовые формочки, но на всякий случай их смазала небольшим количеством растопленного сливочного масла.
Выливаем/выкладываем тесто в формочки и отправляем в заранее разогретую до 200 С духовку примерно на 10 минут.
Пока кексы готовятся… можно вылезать кастрюлю )))
Не вынимайте кексы сразу из формы. Дайте им немножко постоять в форме.
Посыпаем кексики сахарной пудрой, наливаем чай…
И садимся за стол пока они не остыли! Края кекса должны пропечься, но при этом середина должна быть жидкая.
Интересненько! Добавлю-ка в закладки ;)
Интересненько, вкусненько, просто, быстро и легко! Рекомендую
Сделала кексики мужу к дню святого Валентина ( были формочки в виде сердечка), ему очччч понравилось
)))))
(((
Сама не ела, я на диете
Не переживай! Я обязательно приготовлю рецепт десерта для тех кто на диете! Прекрасно понимаю как хочется сладенького!… особенно когда его нельзя ;-)